La cucina tipica della Carnia trova radici profonde nella cultura e nella tradizione secolare. Il nostro Chef cura con amore e dedizione i piatti tramandati fino ad oggi, proponendoli nel rispetto degli antichi insegnamenti.
Solo così, i nostri Ospiti, possono ritrovare quei gusti unici di piatti come i Cjarsons, il Frico, il Toc’ di purcit, e il Cervo con polenta e crauti.
Ti aspettiamo con gioia per farti scoprire, o riscoprire, antichi sapori che caratterizzano Sutrio, già Borgo Autentico d’Italia, e la Carnia.
Tradizionale piatto per le feste grandi, i cjarsons sono il piatto per eccellenza della tradizione carnica.
Uno dei piatti della tradizione carnica. La prima ricetta è riconducibile al maestro Martino da Como nel XV secolo.
Il Ristorante offre due spaziose sale a tua disposizione per feste private, battesimi, matrimoni, e per tutte le occasioni che vorrai festeggiare.
Dotati di ampia terrazza esterna e altrettanto vasto spazio interno, potrai organizzare i tuoi eventi in montagna in una location unica.
Ricordiamo ai nostri Ospiti che tutte le aree della Struttura e del Ristorante sono sanificate e mantenute pulite e accessibili secondo tutte le normative vigenti.
